1.葡萄酒的色彩:

　　应该是透亮、有光泽的,不应该是浑浊不清的,依靠葡萄酒光荣深浅的不一样,可断定出这瓶葡萄酒的老练度,在阳光下,一起尽量在白色的配景前观察酒的色彩,通常红酒愈老色彩愈浅,愈年青色彩愈深.紫赤色是很年青的酒(少于18个月),如薄酒来新酒;樱赤色是不新不老的酒(2—3年),质量适合现喝,不宜久藏;草莓赤色是现已老练的酒(3—7年),起始老化,应现喝;褐赤色是名贵的美酒保留多年的光荣,通常的酒假若显现这个色彩或许质量已走下坡.

　　2.葡萄酒的粘度:

　　当转动玻璃杯中的酒时,可观察留在杯壁上的酒滴,业内人士称之为"泪"或"腿",酒的糖度和酒精度越高,这种酒滴越显眼.杯裙:红葡萄"杯裙"的光荣较冗杂,从玫瑰红经过棕色和橘黄色到蓝紫色,这大有些取决于使用的葡萄种类,但是酒的出产年月和区域也影响它的色彩,红酒越熟化越透亮,歪斜杯子观察酒的边沿:或深或浅,都表白了酒的岁数,深赤色的酒阐明产地的气温较高.

　　3.闻酒:

　　首次先闻停止情况的酒,然后晃动酒杯,推进酒与空气(尤其是空气中的氧)触摸,以便酒的香气开释出来,再将杯子挨近鼻子前,再吸气,闻一闻酒香,与首次闻的觉得做对比,首次的酒香对比直接和轻淡,第2次闻的香味对比丰硕、浓郁和冗杂,酒香可分葡萄自个所发散出来的果香(不只只要葡萄的果香),发酵时所发作的滋味、以及好的葡萄酒老练后转变成的宝贵而冗杂、丰硕的酒香(Bouquet).葡萄酒中含数百种不一样的气味,通常分成五类.类是植物香味,主要属陈年香味;第二类是动物性香味,是经久存的红酒经过终年的瓶中培养后出现的香味;第三类是花香味,是年青的葡萄酒中对比常有的香味,久存之后会连续变淡、消逝;第四类是生果香味,这是年青、新颖的葡萄酒中常有的香味,跟着保留时分的延长,会变成较浓重的老练果香;第五类是香料香味,是来自橡木桶的香味,大有些则归于葡萄酒老练后发出来的香味.

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　　闻酒时,应探鼻入杯中,短暂地轻闻几下,不是长长的深吸,闻闻酒是不是芳香,是不是有清纯的果香或气味低劣、阻塞、清淡、新颖、酸的、甜的、浓郁、腻的、影响、激烈或带有诱惑的羞怯.

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　　对女士来说,红葡萄酒还能够起养颜美容作用.它经过推进推陈出新、铲除氧自由基、养分肌肤安排,使女士们的肌肤更柔嫩,更具生命生机,更显现出光荣照人的风貌.对男人而言,红葡萄酒能够化瘀,祛除疲劳,放松身心,协助免疫神经网络,起到减缓生殖系统变老的作用.有材料表明,红葡萄酒还有必定作用.

　　近来《美国医学论坛报》报道说,红葡萄酒能够经过明显减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏,这更提醒了红葡萄酒在防止心血管并中风方面的主要功用,它对那些肥壮超重、患有高血压、高脂血症的人而言无疑是一条好消息.研究者指出,红葡萄酒的以上功用,主要是经过其间富含的抗氧化剂成分如白藜芦醇、类黄酮儿茶素及五羟黄酮来发挥作用的.

　　需求阐明的是,红葡萄酒尽管优点多,滋味好,但也不可多喝.通常天天饮用100毫升摆布即可,既经济、,又满意了需求.

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　　红酒是一种抗氧化剂,常喝红酒的人不得心脏病;

　　红酒能、降血脂.

　　女性是水做的,红酒也是水做的.所以女性与红酒有缘……