葡萄酒在我国得不到普及，主要原因除价格高以外就是消费者对葡萄酒的知识和饮用习气的缺失，某些公司对消费者的误导和葡萄酒的重税也有较大影响。我将咱们对葡萄酒晓得的误区归纳为以下几点：

　　一、将葡萄酒都当成红葡萄酒，也不论自己是不是喜欢，要喝都喝红酒，加甜汽水也要喝红的。本来白葡萄酒才是适合于开端饮用葡萄酒的人的口味，特别是调配一桌丰厚的中餐，不大会犯错，而红葡萄酒遇到甜味、辣味、原味海鲜的菜是很难配的。白葡萄酒里有人体必需的八种氨基酸，酒中舒畅的酸能分化蛋白，令人食欲大开，越吃越有味道。

　　二、信任年份越老酒越好，致使如今商场上国产假年份的酒处处都是，并且卖得很火，真是受骗挨宰还去给人家助威。世界上绝大多数酒都需求在两到三年内喝掉，真实有本质能陈年十年的酒很少，我国当前不行能有这种真实的老酒。

　　三、哪个牌子大而响就去喝这种酒，并且只喝这种不喝另外牌子。本来这种酒都是工业化出产的通常的酒，有的质量也很差的。再者说，只喝一种就像吃菜只吃一道鱼香肉丝通常，每天都吃也会吃腻了的，养分更不均衡。不喝另外酒怎样晓得比照，怎样晓得你热心的牌子的好坏？为了一个牌子而抛弃其他美酒等于是自动抛弃了享用其他醇香的权力。

　　四、将葡萄酒当成白兰地、威士忌。葡萄酒的酒精度通常为8%——14%，而烈酒达40度；酒精度高的白兰地是不会氧化的。但葡萄酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开端和酒发生反应。尽管酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的降低会十分显着；假如不能一次喝完，应赶快塞回木塞将酒冷藏；白葡萄酒能够放两天摆布，红葡萄酒可略多放一两天，但是完满的酒质将不会重现。

　　五、将氧化了酒当成陈酒香。这也是受咱们黄酒的影响，黄酒通常都有氧化味，而葡萄酒有氧化味通常就以为坏了。

　　六、将红葡萄酒当药。有人一传闻葡萄酒能防止心血管病、抽烟的人喝红酒还能削减尼古丁对人体的损伤，就开端当红葡萄酒是药了，每天喝一小杯，喝个十天半个月的，也不论是不是好喝，反正中药都是难喝的。

　　七、当洋葡萄酒是废物，能够受牛血粉污染。这是很可笑的工作，本来当初这样的酒一瓶都没进入我国。

　　八、老是觉得葡萄酒在家里放得越久越好。这是个误区，可气的是国内有的酒标误导消费者能够保质十年，还有的不良酒厂成心讲“能够在家里放八到十年”。咱们绝大部分人家里实际上都没有抱负的存酒温度，即10℃——15℃。温度高，酒老练过快，酒会粗糙，欠高雅，很快就变老了。假如某个月的室温达29℃，现已不行收拾了。温度每添加10℃，会令酒的陈化添加一倍，整年的温度改变不超越5℃，假如温度在六小时内敏捷升高，酒便敏捷陈化，终变坏，也会致使瓶塞热胀冷缩，木塞的封存效果损失，致使氧化。我做过实验，在上海的气候条件下在家里寄存一年，夏天有时开空调有时不开，成果一瓶法国二等特级酒庄的酒在一年后开端走下坡，再不喝掉就坏了，若换作广东那儿的气候生长就更快。

　　九、将葡萄牙葡萄酒批发放在家庭展示柜里竖立寄存。假如在北京这样枯燥的气候里，不出一个月再好的酒都会放坏，由于酒液接触不到木塞就会致使木塞干缩，空气进到酒里后致使氧化。