对于到底是什么在支撑葡萄酒陈年，其实现阶段还没有很明确的说法，各个地方的葡萄酒产区对此也有不同的看法。地区认为是葡萄酒中的单宁在支撑葡萄酒陈年；勃艮第地区认为是葡萄酒中的酸度在支撑葡萄酒陈年；纳帕谷地区认为是葡萄酒中的酒精在支撑葡萄酒陈年；德国则认为是葡萄酒中的酸度和甜度在支撑葡萄酒陈年。

　　每个地区对酒的看法、感觉都不一样，品酒确实要看感觉。一瓶酒，在酿造出来后，到底是应该什么时候饮用，还是应该适当陈年，这是由酿酒师所决定的。虽然赤霞珠葡萄皮本身的单宁含量高，但是终葡萄酒中的单宁含量还要看浸皮时间和调配所使用赤霞珠的比例。黑皮诺的葡萄皮虽然单宁含量少，但是可以通过使用新的橡木桶陈酿来增加葡萄酒中的单宁。此外，许多葡萄酒还会经过苹果酸乳酸发酵，这样会使得葡萄酒中的酸变得更加柔和，从而使葡萄酒的整体结构更加平衡。这些酿酒工艺都会决定葡萄酒的陈年能力。不仅如此，有时候酿酒师会选择用3升的大瓶来装葡萄酒，这种瓶装葡萄酒会比普通的750毫升的葡萄酒陈年潜力更好。所以，想要选购一瓶能陈年的好酒，欢迎来东莞进口红酒批发选择下，有没有你钟情的酒，一瓶能配得上您身份的红酒!

　　当你品酒的时候，品到好酒，给人们带来足够的愉悦感，但它们身上值得描述的优点实在有限。相反地，那些档次高的葡萄酒包含无数精妙之处，会像音乐和美术作品那样挑战我们感知和描述的能力。

　　迷情山谷庄园支你几招，如何用没得语言去配上您手上的好酒呢?

　　首先我们要知道葡萄酒还包含三种让我们着迷的要素：葡萄酒是一种复杂的集合体，能带给我们多种多样、各自可被辨别的感觉，这其中却又包含着无数种组合的可能性；我们的鼻子和嘴巴可以从葡萄酒中感受到极其丰富的味道和质地；葡萄酒清澈透亮的液体特质，使我们的口腔和嗅觉器官能轻易地对其进行一段时间内的品鉴，并借此感知、分辨、考量其每一项独立的要素。

　　因此，葡萄酒也包含一些其他领域极少使用的词汇。所以，对于品酒来说，首要问题在于，了解用什么样的词汇来描述葡萄酒的特定个性和带给你的感受。恰当的词汇和有意义的联系：有些所谓的葡萄酒语言几乎不能传达信息，自然会被耻笑。如果低档葡萄酒被过高评述，其结果自然是盛名难副。和被品鉴的葡萄酒不甚相干的华丽辞藻，与酒本身平庸的品质之间存在着差距，这无疑会被人嘲笑，因为这样显然不恰当。

　　这是一款清爽且香气丰富的中等饱满的葡萄酒，这句话清楚地说明了该种葡萄酒的酒体和风格，但并没有提及香气的风格及品质，入口干爽，有饱满的成熟鹅莓与热带水果的香气，余味悠长，富含荔枝和长相思葡萄的果香，回味绵长；是一种中等饱满的葡萄酒，酸味清爽，香气丰富；口感较干，有饱满的成熟鹅莓和热带水果的香气，余味悠长，其中富含荔枝般的果香和长相思葡萄特有的芬芳。

　　现在你已经做出了一份观察细致的、完整的“品尝”笔记，虽说没有做出任何明确的“评价”，但凭借其中丰富的信息，你可以将这种葡萄酒引入脑海，日后参考这些笔记你就可以准确地对其加以回忆，这两点都是认真做笔记的重要理由。对于这个例子来说，完整的品酒笔记应该是这样的：经常在家中进行这样的联系并品尝多种葡萄酒的话，你很快就能见到成效。清晰的思路会造就清楚的笔记，随着你建立自己感知的节奏，并逐步丰富自己的词汇，品酒时你将越来越容易做出流畅且信息量丰富的笔记。