有人问过我这样一个疑问：干白也是葡萄酒吗？问得我呆若木鸡。不知道是谁一时鼓起将葡萄酒改名为红酒了，还流传开来，使得不少人认为葡萄酒就应该是赤色的，认为香槟或许干白都是用另外生果做的，实在是耽误了它们的出息。因而，严厉地阐明葡萄酒的种类是必要的。

　　以葡萄酒的色泽区分

　　从色彩上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。其间，白葡萄酒并非即是白色的，仅仅相对于红葡萄酒而言。白葡萄酒年青的时分通常为浅黄色或许是淡黄绿色。红葡萄酒也有多种的红，依据葡萄酒的年纪来定。玫瑰红比赤色稍淡，有洋葱皮色，也有浅赤色。

　　以葡萄酒的形状区分

　　依照形状来分有起泡酒和停止酒。所谓起泡酒，即是会不停冒气泡的葡萄酒，香槟即是起泡酒。可是千万不要认为起泡酒都可以叫“香槟”，也不要认为不叫“香槟”的起泡酒就欠好！香槟其实是法国的一个地名，这个当地的起泡酒就叫“香槟”，实在是一种地名维护。香槟区以外当地出的汽酒有的也很不错的，可是国内某些酒厂出的那种加了许多水，人工打二氧化碳的，连汽酒都算不上，更不是香槟了。停止酒望文生义，即是不会冒气泡的酒，如干红和干白都归于停止酒。

　　以葡萄酒的类型区分

　　从糖度来分又分为干型、半干型、半甜型和甜型，依照的标准是每升糖度小于4克的为干型酒，4——12克为半干，12——50克为半甜，50克以上的为甜型酒。当前在干型和半干型酒是有的，而半甜和甜型酒就没有出产，那种加了许多糖的糖水葡萄酒底子不是甜型葡萄酒。国外半甜型酒有加拿大的霜酿葡萄酒和欧洲一些国家的晚收成葡萄酒，甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。

　　以葡萄酒的酒精度区分

　　依据酒精度来分，葡萄酒的酒精度通常在8%——14%，而加强型葡萄酒的酒精度在15%——22%之间，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在发酵中加入了白兰地，后者则在发酵完毕后增加。（这类酒的口味通常会甜，但也有不甜的雪莉酒）完全用酿酒的葡萄来做的酒基本上即是以上几类。信任我往后再也听不到“香槟也是葡萄酒吗”、“白兰地是不是好葡萄酒”之类的疑问。